Bolo de Coco Gelado

Sabe aquele bolo bem fofinho, gelado e beeeeem molhadinho?

É a coisa mais gostosa do mundo, né?

Acho que já deu pra perceber que adoro receitas com chocolate, então a receita de hoje vai ser de coco que eu também adooooro...

O bolo de coco gelado é uma sobremesa bem gostosa e diferente do tradicional bolo de coco que geralmente a gente come tomando café.

Este bolo é uma "versão melhorada" do tradicional bolo de coco que também é uma delícia.

Vamos aos trabalhos?


INGREDIENTES

MASSA

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) leite
• 2 colheres (sopa) coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 colheres (sopa) margarina

CALDA/ COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200ml) leite de coco
• 1 xícara de coco ralado

PREPARO

MASSA

1. Ligue o forno e deixe aquecendo.
2. Bata os ovos, açúcar, leite e a margarina na batedeira ou liquidificador até ficar bem misturado.
3. Acrescente a farinha e o coco e bata mais.
4. Coloque o fermento e bata mais um pouco, mas só até misturar.
5. Unte a forma com óleo ou margarina.
6. Coloque a massa na forma e coloque no forno por aproximadamente 40 minutos ou até que você espete um palito bem no centro e saia limpo.

COBERTURA

1. Misture o leite condensado com o leite de coco em um pote e mexa.

MONTAGEM

1. Desenforme o bolo (mas se preferir pode deixá-lo na forma).
2. Faça uns furinhos no bolo todo com um gargo OU corte ele da maneira como você vai servir.
3. Jogue toda a cobertura sobre o bolo.
4. Jogue coco ralado por cima para decorar.
5. SEJA FELIZ!!!!

DICAS

• Após colocar o fermento não fique batendo muito tempo, só até que ene misture na massa.
• Use a mesma xícara para todas as medidas.
• Ao cortar o bolo antes de jogar a calda faz com que a calda penetre no bolo e deixe ele mais molhadinho por dentro.
• Pode ser que o liquidificador não aguente a quantidade de farinha (dependendo da potência do liquidificador), então aconselho a fazer na batedeira.

E se você gostou dessa receita fique ligado nas próximas.

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Até a próxima!

XOXO